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Cómo la Inteligencia Organizacional Revoluciona la Industria Gastronómica

Antes de empezar cualquier jornada de trabajo, cree una lista detallada de mise en place. Esta lista debe incluir todas las tareas que deben realizarse para preparar la cocina para los servicios de mediodía y noche.

Una lista de mise en place ayuda a organizar y planificar la producción de recetas, ahorrando tiempo y reduciendo el margen de error.

Este blog es fruto de las personas que trabajamos día a día en Tucam.

Lo hacemos con muchísimo cariño, pensando en ti y en aportarte todo el valor que podemos a través de nuestro conocimiento.

Esperamos que disfrutes tanto leyéndolo como nosotros al escribirlo.

¿Quieres pasar a otro nivel tu cocina?

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